第721章:蒸馏-《重生日本当厨神》
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“这、这汤,是蒸出来的?”他目露震惊地喃喃。
“给我搬一桶温水——”
这时候,一直维持砂锅平衡的夏羽,也没抬头,就这么闷头的吩咐。
薙切宗卫还在皱眉思考,老人却转身,去到灶台,把阀门关掉了,轻松地双手搬起一个超大煮锅,锅子里是满满的热水!
“哗——”
热水注入灶台的高汤锅,本来迅速减少的水,得到了补充。
于是,夏羽继续自己的烹调节奏,也没空去看是谁帮他提水、倒水的。
半小时。
一个小时。
“这、这是第六桶水了吧?”
期间,绘里奈、爱丽丝和薙切宗卫夫妇,就看夏羽石头雕像般,在灶炉前一动不动,而‘食之魔王’仙左卫门则化身忙碌的搬运小工,来回地提水、倒水。
眼看第六桶水就要烧干,薙切宗卫满头汗,低声问站在身侧的老父亲:“这「蒸」,也太耗时间了!”
岂料仙左卫门酷酷地道:“这才一个小时。寻常中华餐馆,若要以这种蒸馏方式,得到一砂锅汤,就要做好通宵熬一夜的打算。”
要熬一夜?
七八个小时?
薙切宗卫张口结舌,半晌,他才敏锐抓住老父亲言语中一个关键词——
蒸馏。
“蒸馏?”再去看那个有气孔的砂锅,薙切宗卫双目泛起精光,隐约懂得了如此烹调工序的原理。
再过一刻钟,当汤锅之水,彻底烧干时,炭炉火焰的粗重喘息,也倏然停止下来。
“好了?”
绘里奈、爱丽丝都起立。
蕾欧诺拉向她们招手,好笑地道:“快坐下,现在只是熬了汤,还有拉面没做呢。这可是拉面哦!”
“对,还有拉面!”
薙切宗卫也抬头,恰巧对上夏羽愕然的目光。
“你们俩站多久了?”夏羽找毛巾额头汗,并戴了隔热手套,跳上灶台把高汤锅里的小砂煲搬出来,稳稳放在了厨台上。
“一直在。”
薙切宗卫随他而动,对这个砂煲锅子充满好奇,他这会伸手就想揭盖,却被啪的一下拍掉。夏羽瞪他无语道:“看就好好看,别动手动脚,现在这里可是我的厨房!”
他指指脚下。
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