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    长市为历史文化名城，荆楚岁时，先民祭祀火神，固无论已，稽诸何方志，今之火宫殿，又名乾元宫，建于明万历五年（公元1577年）前，距今已有四百三十余年历史。

    这段文字，是吴小正后世在火宫殿的《重修记》里所看到的。

    由此可见，给火宫殿冠以中华老字号一点都不为过。

    不过这老字号，确实一个多灾多难的老字号。

    据历史记载，火宫殿光是重修、扩建的次数就不下六次。

    “火宫殿的第一次重修是在道光六年(1826年)。”

    “民国二十七年(1938年)，一场文夕大火，把这里的殿宇焚毁殆尽，直到民国三十年(1941年)才再次重修，但仅恢复了火神庙堂。”

    “解放后，60年左右扩建了一次，兴建了一些楼房，把这里辟为了对外开放单位。”

    “1984年，火宫殿进行了解放以来第二次规模较大的翻修改造，主楼改建成厅、楼、亭、阁式的仿古建筑，并更名为‘火宫殿酒家’。”

    ……

    面对张颖和马丽，吴小正开始谈起了火宫殿的历史，一条条说出来，如数家珍。

    “你怎么知道这么多？我在长市读了几年书都没你这么清楚。”张颖好奇地问了起来。

    能不清楚吗！

    作为一位饮食界从业人士，吴小正在前世不知道来过火宫殿多少次。

    而且他还知道，如果历史不发生改变的话，在明后年，这里还会有一次大规模的翻修改造，会在主楼西、北两侧建起裙楼，在南侧兴建一座七层古典式建筑，以解决企业无停车场和营业厅面积过小等问题。

    而火宫殿有史以来最大规模的的一次改扩建工程，将会是在2001年到2002年。

    到时这里不仅会恢复火神庙、古戏台、火宫茶馆，还会修饰古牌坊，新建西栋美食街、宴会楼、石坊、水池凉亭，让这里形成中国南方独特“火庙文化”。

    尽管这里现在的面貌，跟他后世看到的有很大区别，不过吴小正还是看到了很多熟悉的建筑和店铺。

    要论火宫殿啥小吃最有名，吴小正自然一清二楚。

    排名第一的自然要数臭豆腐。

    清同治年间，长沙府湘阴县城一家姜姓豆腐店，因一缸酱腌豆腐干久置而偶创油炸臭豆腐，后在县城卖得红火。

    清光绪时，姜家把臭豆腐搬进长沙火宫殿。

    到姜家第五代人姜炳坤，在火宫殿经营臭豆腐时，已是全城闻名。
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