第(3/3)页

    这是一种顿悟。

    确实是顿悟。

    在很多人看来，做菜是一件很容易的事，但要想做好却并不容易，需要有名师的指点。

    可伊凡现在发现，未必是这样的。

    用心更重要。

    尤其是对于菜品的创新或微创新而言。

    打个比方，伊凡作为江孟林的徒弟，他可以在老江那里学到很多技巧新的东西，但一旦涉及到创新，老江就未必能帮到他了。

    此时，最有效的方式，就是先去了解食材，研究食材的搭配，然后构想合适的烹饪方式。

    所有的这一切，师父未必能教，但只要用心，就能在网上找到合适的资料。

    伊凡所需要做的，就是根据掌握的或网上所找到的资料，来组合，来设计，就成为了创新。

    这就是他今天最大的收获，而不是单纯的一道菜。

    很显然，这道菜确实是不错的，首先就得到了董小宛认可。

    “小呆，这鱼好好吃！比松鼠鱼好吃！”

    这就是区别。

    同样是鳜鱼，同样是上品二等美味，但董小宛偏偏更喜欢清蒸鳜鱼。

    这就是清蒸鱼的魅力。

    以最简单的烹饪方式，来保持鱼的鲜嫩和原汁原味，会让那些对味道和质感更有讲究的人更喜欢，她们喜欢的就是原汁原味，而不是各种调配料所调配出来的复杂味道。

    当然，每个人对味道的要求也不一样。

    比如说方以智，他就在松鼠鱼和清蒸鱼之间左右为难，左一口，右一口，交替着进行，似乎很难取舍。

    “师父，以后我可不可以天天到望月楼来吃？”

    很显然，他已经被桌上的几道美食所迷恋。

    “可以，你给银子就可以了。”

    这是伊凡的回答。


    第(3/3)页